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Composition avec de Saké et de plats

井賀屋酒造 お酒とロゼ料理の組み合わせ

デコ 前菜 Entrée de jour 甘鯛 地元雉 ピーマン 中野市産カラーパプリカ ミニャル mignardise アミューズ Amuse de jour  sake rosée トレトゥー Emporter sakana 能生 黒むつ えぼだい かさご 甘鯛 uri はやとうり 文旦オランジェット ロゼスペシャリテ 文旦オランジェット

北の信濃から

にわりんご 2022  LinkIcon 井賀屋酒造

飽きの来ないつくり
にわりんご最大の特徴の
”美味い苦味” 
それを支える軽やかな酸
”万能”と言う言葉を
この酒の最大の賛辞として
とらえたい
にわりんご
オリジン

オリジン  2022    LinkIcon 井賀屋酒造

杜氏夫妻の造りへの思いが
この酒に帰結する
兎角地道な皿になりがちな
仏料理のメインに
多岐多様の
解釈を与えてくれる一本