Rosée12月予定カレンダー


1 2 3 5
          夜残り1テーブル4名様まで




6 7 8 9 10 11 12
           

13 14 15 16 17 18 19



夜残り1テーブル4名様まで



  お昼間貸切
     夜空き有り                            


夜残り1テーブル2名様まで
20 21 22 23 24  25 26





 

    夜残り1テーブル4名様まで

27  28 29 30 31 1月1日 1月2日


厨房作業

厨房作業 厨房作業 おせちお渡し 休業日 満席

11月30日更新
連休、バカンス時期など混み合う場合がございますので その際は はやめのご予約お勧めいたします。
残りの席数がこちらに反映されていない場合がございます。お手数ですが、電話でご確認くださいませ。

空欄 空き席有りです

Rosée2021年1月予定カレンダー





1 2
         

満席

3 4 5 6 7 8 9
           

10 11 12 13 14 15 16







                              


17 18 19 20 21  22 23
           

24  25 26 27 28 29 30
           

31            
           

11月30日更新
連休、バカンス時期など混み合う場合がございますので その際は はやめのご予約お勧めいたします。
残りの席数がこちらに反映されていない場合がございます。お手数ですが、電話でご確認くださいませ。

空欄 空き席有りです

井賀屋酒造”オリジン”袋吊り井賀屋酒造ロジエ、ロゼ井賀屋酒造 ”マーズ””アース”

・2020年1月20日
お客様にお褒めいただいたので、ガトークラッシックムー 柚子のソルベに>
井賀屋酒造ゲンテン(抜栓後4週間でも微発泡!)
木所ファーム有機無農薬栽培人参のスフレのケース入り生カジキマグロキュイアユイル(コンフィ)に>J(ジュピター)の澱多め。とろっと


・2020年4月23日
井賀屋酒造女将の感想から もち豚のパテ、シルクスイート素揚げ添え>ごわりんご
能生産ひげだらのマリニエール>寝かせて良い酸が発出のにわりんご

ご常連の支えに感謝想いながら、、、On'est tous même équipe



・2020年8月18日
野菜の無い季節に入ってくるとそれまでのものを違った形で提供する形にシフトするようになる。
同じ食材でも違うタイプの酒をあわせてみたい
(元三水村産)赤いかパートドセルフリット 玉蜀黍コンソメゼリーブール 
>井賀屋酒造にわりんご
新潟県産和もち豚頬肉グリエ ニンニクアラクレーム添え>井賀屋酒造ジュピター



・2020年9月29日
魚をフライパンで焼いた香ばしい香りとアニスのエピス感が合うから
能生産黒メバル活〆ポワレ 大根のジュ、アニスの香り>井賀屋酒造ゲンテン
手製で塩漬けした筋子 表面だけカリッと焼いて鮭のスフレとブールブラン
、少しエストラゴンアッシェ入れ>井賀屋酒造にわりんご または井賀屋酒造にわりんごに青りんご果汁入れ




・2020年11月30日
富山湾産ハガツオ パートダマンド、そば粉のクレープスティック>井賀屋酒造オリジン
蝦夷鹿ロースのブイィ ソースアライユ>井賀屋酒造ごわりんご
苺と小豆バヴァロワ 苺ジュース泡仕立て>井賀屋酒造ジュピター